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討論串據說大部分品牌都把巧克力對身體好的成分拿掉了?
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#1
據說大部分品牌都把巧克力對身體好的成分拿掉了?
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 最新作者mrtomtom (new)時間16年前 (2008/04/08 17:34), 編輯資訊
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好像是因為那個成分很苦還是怎樣?. 請問有沒有人知道那是甚麼成分? 有甚麼好處?. 又有哪些品牌還保有那些成分?. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 140.112.17.182.
#2
Re: 據說大部分品牌都把巧克力對身體好的成分拿掉了?
推噓0(0推 0噓 3→)留言3則，0人參與, 最新作者rucook (Olive's Baking)時間16年前 (2008/04/09 00:48), 編輯資訊
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我知道的是市面上的巧克力磚分為調溫與非調溫. 差別在於可可膏的有無. 可可膏含有抗氧化物質. 非調溫的巧克力中不含可可膏. 取而代之的是一些人造油或其他物質 較不健康. 但相對的價錢是調溫巧克力的一半. 非調溫巧克力也不會像調溫巧克力一樣經過調溫後會有光澤很漂亮. 如果以上資訊有錯誤的話請更正 謝謝
(還有17個字)
#3
Re: 據說大部分品牌都把巧克力對身體好的成分拿掉了?
推噓43(43推 0噓 3→)留言46則，0人參與, 最新作者repairhate77 (repairhate777)時間16年前 (2008/05/01 20:05), 編輯資訊
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抱歉. 原文吃光 (咀嚼中). ----------------------(騙錢專用)-------------------------. 其實他所抽取出來的. 是可可油脂. 可可油脂佔可可總體含量約為 22%. 苦味成份兼刺激性的可可鹼約為 1.5%. 融點為 30度 左右. ---------
(還有155個字)
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