Re: 據說大部分品牌都把巧克力對身體好的成分拿掉了?
看板chocolate (巧克力)作者rucook (Olive's Baking)時間16年前 (2008/04/09 00:48)推噓0(0推 0噓 3→)留言3則, 1人參與討論串2/3 (看更多)
※ 引述《mrtomtom (new)》之銘言：
: 好像是因為那個成分很苦還是怎樣?
: 請問有沒有人知道那是甚麼成分? 有甚麼好處?
: 又有哪些品牌還保有那些成分?
我知道的是市面上的巧克力磚分為調溫與非調溫
差別在於可可膏的有無
可可膏含有抗氧化物質
非調溫的巧克力中不含可可膏
取而代之的是一些人造油或其他物質 較不健康
但相對的價錢是調溫巧克力的一半
非調溫巧克力也不會像調溫巧克力一樣經過調溫後會有光澤很漂亮
如果以上資訊有錯誤的話請更正 謝謝
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