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討論串[問題] 自製巧克力的問題
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[問題] 自製巧克力的問題
推噓1(1推 0噓 7→)留言8則，0人參與, 最新作者ydd3b (Debby)時間16年前 (2009/02/12 22:09), 編輯資訊
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上次我有自己嘗試做松露巧克力. 做出來是像絲一樣滑順的 不過在常溫下會慢慢融化 而且又太過甜. 個人是猜測鮮奶油放太多(安加的鮮奶油225g). 使用的是烘焙材料行的苦甜巧克力. 所以這次重做. 使用PRESIDENT的鮮奶油(100g). 然後買了瑞士蓮的85%巧克力. 不過融到一半就已經有點太過
(還有89個字)
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[問題] 自製巧克力的問題
推噓3(3推 0噓 3→)留言6則，0人參與, 最新作者yuki08262001 (啾咪 ^_^y)時間16年前 (2008/12/23 23:22), 編輯資訊
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我有在板上看到一些教做生巧克力的方法. 因為我是想送人. 怕巧克力離開冰箱太久會融化. 送禮不好看(要從家裡帶到學校 所以可能一陣子不能冰). 想請問是否有人做過將生巧克力用一層硬巧克力包起來. 就是先做巧克力外殼再將生巧克力放進去再封起來. 我想這樣會比較好送禮. 但是我怕這樣會破壞口感. 所以想
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