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討論串[問題] 自製豆腐
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Re: [問題] 自製豆腐
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者sufancool (sufan)時間12年前 (2014/01/05 16:29), 編輯資訊
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前一陣子我也自製豆腐. 有機黃豆300g,水取6倍的量1800g. 煮滾後再小火煮20分鐘以上. 鹽滷3g+些量水. 壓5分鐘內(上有石頭一顆). 成品很ok,下次做好再來貼圖. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 36.231.21.140.
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[問題] 自製豆腐
推噓3(3推 0噓 2→)留言5則，0人參與, 最新作者chen0903 (蓮花)時間12年前 (2014/01/05 11:02), 編輯資訊
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最近迷上DIY自製豆腐. 可是我不知道怎麼回事，做出來都很硬. 想問有高手可以幫忙解答嗎QQ. 我的材料部分. 300G黃豆. 5000C.C水(分兩次). 鹽滷4G. 先將黃豆浸泡半天，加入2000C.C打成豆漿水. 拿到爐子上煮到滾，之後轉小火再煮10分鐘起鍋過濾. 觀察約75度左右再加入鹽滷攪
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