看板 [ cookclub ]
討論串[問題] 煮熟蝦頭呈黑色？
共 2 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#2
Re: [問題] 煮熟蝦頭呈黑色？
推噓2(2推 0噓 7→)留言9則，0人參與, 最新作者alicejih (沒想到是我送你走)時間12年前 (2014/02/14 10:43), 編輯資訊
0
0
1
內容預覽:
變黑才好..變黑的原因是因為氧化. 雖然看起來賣相很差. 但這樣子才代表沒有加抗氧化劑.保鮮劑等喔!. 正常健康的蝦子 沒有添加藥劑的. 用一般滾水川燙後 撈起來 大約放個半小時不到. 就會開始有變黑(氧化)的情況出現. 但這樣子不會影響他的口感味道 只是賣相很差而已. 如果覺得這樣子很醜 下次可以
(還有64個字)
#1
[問題] 煮熟蝦頭呈黑色？
推噓4(4推 0噓 9→)留言13則，0人參與, 最新作者Cadi (Cadi)時間12年前 (2014/02/12 13:28), 編輯資訊
0
0
1
內容預覽:
燙完蝦子後，有些蝦子顏色正常，. 但有些蝦頭呈黑色，甚至連腳連接蝦身的部分也黑黑的。. 如圖：http://ppt.cc/1VPw. 請問：. 這是什麼原因呢？可以吃嗎？. 謝謝！. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 118.169.115.72.
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁