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討論串[問題] 如何再利用牲禮
共 4 篇文章
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#4
Re: [問題] 如何再利用牲禮
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者hnoi (費妮西亞)時間12年前 (2014/07/23 23:18), 12年前編輯資訊
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我來跟風接力XD. 雞肉我沒有新的可以講了，也是蔥油雞、銀芽雞絲、麻醬黃瓜雞絲涼麵之類. 不過我覺得越南的雞絲河粉很好吃，檸檬現在也產季，可以試試看？. 豬肉的話. 帶肥肉的部份像白切肉一樣切片. 然後放進煎鍋或不沾鍋裡開始緩緩加熱，火保持小火. 鍋裡只加一咪咪的油和幾小湯匙水，甚至不加油也可以.
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#3
Re: [問題] 如何再利用牲禮
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 最新作者lovflo (Darrenshouw)時間12年前 (2014/07/23 01:53), 編輯資訊
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我們家習慣是拜黃魚(用炸的). 因為炸過 又放著拜拜. 通常上餐桌後都會很乾 沒人要動筷. 之前試著把他做成炊飯 覺得效果還不錯. 給有需要的人參考看看. 把炸過的黃魚骨肉分離. (沒啥特別的技巧 就是拿你順手的工具. 看是叉子還是筷子 盡可能把肉都拆出來 ). 剩下的骨頭魚刺 放入水中煮沸. 水裡
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#2
Re: [問題] 如何再利用牲禮
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者MATSUMIA (MATSUMIA)時間12年前 (2014/07/21 23:33), 編輯資訊
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雞肉不要熬，直接剁塊，蔥暴香丟下去下米酒悶一下~ 就很好吃了. 同理，把他拿下去炒怎麼樣都可以. 炒沙茶~ 做紅燒~ 喜歡的炒法就給他炒下去. 反正雞肉要炒也要川燙嘛~ 就當他燙過一次~. 覺得雞胸太硬再來弄成絲做雞絲料理，拿去炒菜加雞絲也好啊~. 同上，把他當成稍微川燙過的豬肉. 其實丟下去煮過之
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#1
[問題] 如何再利用牲禮
推噓7(7推 0噓 23→)留言30則，0人參與, 最新作者feiyasin時間12年前 (2014/07/21 14:44), 編輯資訊
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初一十五的拜拜已經讓業務用的大冰凍庫堆滿雞、豬、魷魚乾、虱目魚. 因為已經煮過很難再利用，又媽媽說要先吃完才能買新的食材，趕緊上來求救. 雞肉：整隻雞熬雜菜湯麵的高湯之後再切塊沾醬油，已經吃膩了. 我爸只會這樣煮，又總要連吃兩三天，等於一個月有快7天都在吃湯麵！. 我看板上有把肉撕下來再炒過，好像不
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