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討論串[問題] 打美乃滋應該用什麼油
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Re: [問題] 打美乃滋應該用什麼油
推噓6(6推 0噓 13→)留言19則，0人參與, 最新作者bouly時間12年前 (2014/08/11 13:36), 12年前編輯資訊
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今天第一次打沙拉醬，想配鮪魚罐頭吃，. 材料：全蛋1顆. 鹽1小匙. 砂糖2匙. 工研醋1匙. 5珍寶調和油(1碗多). 全脂奶粉1大匙. 心得：打完稠度和下圖差不多，顏色比它白些. http://ppt.cc/4gJd. 不過............ 吃起來味道好奇怪啊!!!! 有一股化學香味。.
(還有211個字)
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Re: [問題] 打美乃滋應該用什麼油
推噓11(11推 0噓 10→)留言21則，0人參與, 最新作者ohmylife (小弟「o」)時間12年前 (2014/08/08 09:04), 編輯資訊
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最早的美乃滋發源於西班牙，是用橄欖油打的。你可以用EXV等級橄欖油來打. 或是用葵花油這種味道比較清淡的油。. 另外打美乃滋沒什麼成功不成功的，這一定成功的啊. 一定成功的方法可以看這裡（懶得打字:p）. http://goo.gl/gFZXSV. --. 食貨誌 ohmylife的料理經. htt
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[問題] 打美乃滋應該用什麼油
推噓6(6推 0噓 7→)留言13則，0人參與, 最新作者kayen727 (kayen)時間12年前 (2014/08/08 01:58), 編輯資訊
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今天嘗試了一下自己手動打美乃滋. 質地是有打出樣子，但整盆卻散發濃濃的油臭味. 嚐起來也超油膩，完全不像外面賣的那樣香香甜甜QQ. 只好全部都倒掉了好心疼啊QAQQQ. 查了一下我覺得應該是油的關係. 但我用的是大豆沙拉油，應該算是安全牌吧？. 而且也是剛開封，所以也沒有酸敗的問題. 想請問有成功過
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