Re: [問題] 打美乃滋應該用什麼油
今天第一次打沙拉醬，想配鮪魚罐頭吃，
材料：全蛋1顆
鹽1小匙
砂糖2匙
工研醋1匙
5珍寶調和油(1碗多)
全脂奶粉1大匙
心得：打完稠度和下圖差不多，顏色比它白些
http://ppt.cc/4gJd
不過...........
吃起來味道好奇怪啊!!!! 有一股化學香味。
而且口感太鬆了，發泡過度嗎？
既不像市售沙拉醬，也不像早餐店賣的。
後來想加奶粉壓味，沒多大幫助。
用打蛋器打了半個多鐘頭，手好痠...
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確定是油的問題,剛剛把油拿來聞一聞,果然那股怪異香味很重.
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.224.131.75
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可惜沒檸檬
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不想留蛋白，網上說全蛋，蛋黃，蛋白都可以
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我看了4、5種教學，有加奶粉的。
※ 編輯: bouly (36.224.131.75), 08/11/2014 14:12:58
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※ 編輯: bouly (118.160.210.118), 08/12/2014 07:27:13
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