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討論串[問題] 失敗的牛肉蕃茄湯
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Re: [問題] 失敗的牛肉蕃茄湯
推噓1(1推 0噓 7→)留言8則，0人參與, 最新作者CMLeeptt (喵喵肚肚)時間11年前 (2014/12/29 13:44), 編輯資訊
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1.牛肉要新鮮:不新鮮的話，生的直接聞就能聞到腥味。. 不嚴重的話使用滾水+薑片+米酒燙過還可以救。. 牛肋條通常都是密封包裝，一旦拆封就要立刻. 烹調或分裝冷凍；. 否則冷藏個兩三天脂肪部分就會轉綠色並出現腥味. 2.煮這道湯要有高湯底，能用牛骨熬是最好；. 不然用豬大骨或是高湯塊也行. 3.番茄
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[問題] 失敗的牛肉蕃茄湯
推噓16(16推 0噓 29→)留言45則，0人參與, 最新作者igirl7777 (永遠)時間11年前 (2014/12/29 11:59), 編輯資訊
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天氣冷~ 很喜歡煮湯喝. 前一陣子上網看到有人分享電鍋煮牛肉蕃茄. 所以我也來試試了. 但是煮完後，牛肉沒香味，有腥味. 湯不夠甜，淡淡的。湯也沒有整鍋呈紅色狀。. 很想知道，到底是那裡出問題了~. 中型蕃茄3顆. 洋蔥1個. 紅蘿蔔1條. 牛肋條1斤多一點. 高麗菜1/4顆. 2匙米酒. 我先把牛
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