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討論串[問題] 鑄鐵鍋/鐵鍋 真得好用嗎？
共 6 篇文章
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懶的看的可以直接下去看end重點。. 最近買了鐵鍋，以前其實滿討厭的，因為在做廚房的時後用就覺得很麻煩..... 家裡用的話不鏽鋼鍋還是比較簡單，煮完就可以吃了，吃完在洗鍋就好。. 需要煎蛋或少油低溫料理的時後用不沾鍋，反正偶爾吃到塗層也不會死人。. 可能因為以前在廚房做的關係吧，所以當時對廚房的事
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嗯.... 昨天我又拿起我的鑄鐵鍋來煮燉飯.... 突然想到一個有點可怕的事情.... 所以又回來洗一下版了~ XDDDDDDDD. 基於勤儉持家的概念. 最開始鑄鐵鍋的養鍋. 是用很爛的油. 也就是大賣場一罐30-40元的那種.... 心裡想說. "只不過是養個鍋. 用太好的油也浪費~". 殊不知
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嗯...我大概在兩.三年前在costco購買Lodge鑄鐵鍋. (也就是小有名氣的Lodge三件組 XDDD). 稍微說明一下.... 我買的這款是. 沒有塗層,純黑的那種.... 不過盒子上有寫已經 "seasoning" 了!. 重複chataulait的話.... seasoning =/=
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鐵鑄鍋沒有塗層. 鐵鑄鍋沒有塗層. 鐵鑄鍋沒有塗層. 很重要所以說三次. 我爬了一下妳的舊文. 讓我越看越覺得應該主要是使用者的問題. 我用All-Clad 和Cuisinart 的不鏽鋼鍋很多年. 從來沒有發生過妳說的這些問題. 我再重複說一次之前在推文裡說過的話. seasong 不等於coat
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我算不太會煮飯或很少煮飯的人，. 用了鐵鑄鍋（非琺郎材質）的經驗是，超難用。. 沒有時間像版上一些專家一樣有空興趣去養鍋，. 結果買來第一次煎牛排就嚴重沾鍋！. 然後因為有塗層的關係還乖乖照指示冷鍋後才洗，. 結果燒焦的東西卡在上面根本洗不掉，泡水N小時也沒用，. 最後還是用了被禁用的鐵刷才搞定，.
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