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討論串[問題] 請推薦新手的鍋子_阿媽牌28cm加深小平底鍋好用嗎？
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Re: [問題] 請推薦新手的鍋子_阿媽牌28cm加深小平底鍋好用嗎？
推噓0(0推 0噓 6→)留言6則，0人參與, 最新作者aeolus0829 (archer)時間11年前 (2015/02/27 08:46), 11年前編輯資訊
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重量.. 平常都用鑄鐵鍋所以 1KG 還好！ （挺. 有正常養鍋的話，鍋子上會有一層薄油. 中火熱鍋，熱到快要有油煙出現. (前幾次就抓一下感覺看多久). 關火，下油，下食材，開中火，開始炒. 這是目前實驗多次比較不會黏鍋的作法. 燒焦多是沒注意火候，阿媽鐵鍋最大就用到中火，不要再上去了. 覺的食物
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Re: [問題] 請推薦新手的鍋子_阿媽牌28cm加深小平底鍋好用嗎？
推噓3(3推 0噓 3→)留言6則，0人參與, 最新作者eurofenac (單方片面之詞)時間11年前 (2015/02/27 00:10), 編輯資訊
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問了我媽，他叫我"盡量"別買不沾鍋. google一下覺得阿媽牌不錯，目前中意28cm加深小平底鍋（覺得30cm太大咖）. 幾個問題請教. 1.我不愛大火快炒，最常做的就是簡單煎早餐，之後應該就是炒青菜. （嚴格說應該是水炒青菜）。這款雖然是平底鍋，但有加深7.5cm，這樣深度好炒嗎？. 對一家四口
(還有206個字)
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