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討論串[問題] 韓國芝麻油 & 糖的替代食材
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[問題] 韓國芝麻油 & 糖的替代食材
推噓0(0推 0噓 4→)留言4則，0人參與, 最新作者littlesmall (littlesmall)時間10年前 (2015/03/19 10:27), 編輯資訊
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想請問關於韓國料理的替代食材~. 1.韓國芝麻油. 爬文看了#1J5B6HcJ之後，. 還是不知道韓國的芝麻油到底是該用麻油替代，還是用香油替代？. 2.糖. 韓國有一種液狀的糖，是否能用豐年果糖替代？. 另外，白砂糖的部分，能否用二號砂糖替代？. 如果同時要加液狀糖&白砂糖，能否直接用2倍的二號砂
(還有1個字)
#2
Re: [問題] 韓國芝麻油 & 糖的替代食材
推噓4(4推 0噓 4→)留言8則，0人參與, 最新作者aureliechen (最近迷戀福柯)時間10年前 (2015/03/20 01:44), 編輯資訊
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1.不可用黑麻油也不可用台製香油. 黑麻油的味道不對. 香油味道也不對. 但是如果是. 100%的白芝麻油,可以. 這個要到那種小的獨立榨油廠可買到. 或者有機商店. 2.那是玉米糖漿. 如果是要煮的菜, 可以加砂糖. 如果是不要煮的, 可用豐年果糖(但甜度稍微不同要看情況調整用量). --. ※
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