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討論串[問題] 失敗的雪花糕與用不完的玉米粉
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Re: [問題] 失敗的雪花糕與用不完的玉米粉
推噓0(0推 0噓 4→)留言4則，0人參與, 最新作者susuke (susu)時間11年前 (2015/05/14 20:25), 編輯資訊
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昨天也是照這個比例，最後鍋底有焦，所以沒等到. 變濃稠就倒進去器皿，吃起來軟Q. 所以有了昨天成功的經驗，今天就作比較多. 鮮奶700g. 椰漿200g. 玉米粉120g. 細砂糖125g. 但是在攪拌的時候，整個慢慢結塊，有變濃稠. 心裡想著終於作對了，我自認為比昨天作的好. 但是剛剛拿起來吃，裡
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[問題] 失敗的雪花糕與用不完的玉米粉
推噓10(10推 0噓 9→)留言19則，0人參與, 最新作者haleibeen時間11年前 (2015/05/06 22:34), 編輯資訊
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看了板上的雪花糕食譜後興致沖沖的買了一大包玉米粉，以下是材料和做法. 鮮奶４５０g. 玉米粉６０g. 糖６０g. ３００克的牛奶和糖混合加熱. １５０克牛奶加玉米粉攪拌(牛奶剩100克於是就加了50克開水). 把玉米粉漿倒入加熱的砂糖牛奶不斷攪拌. 但結果是攪拌了二十分鐘依然沒有結塊(我沒有打蛋器只
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