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討論串[問題] 小烤箱烤馬鈴薯
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Re: [問題] 小烤箱烤馬鈴薯
推噓3(3推 0噓 0→)留言3則，0人參與, 最新作者jody893011 (一切有為法，如夢幻泡影)時間11年前 (2015/05/11 22:08), 編輯資訊
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關於馬鈴薯變軟 我是這樣處理. 先蒸透 馬上浸冷水 常溫立即放入冷凍. 要吃時退冰 硬度還在 很好切 切塊後略炒定型 水煮就會又Q又鬆. 因為很愛吃馬鈴薯 所以一次會放七八顆在冷凍庫 一週左右可以掃完. 一點經驗分享. --. Sent from my Android. --. ※ 發信站: 批踢踢
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[問題] 小烤箱烤馬鈴薯
推噓2(2推 0噓 5→)留言7則，0人參與, 最新作者chi52545856 (嘿嘿嘿)時間11年前 (2015/05/11 09:24), 編輯資訊
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昨天心血來潮. 想用小烤箱作晚餐. 就把馬鈴薯 洋蔥 紅蘿蔔等蔬菜. 放進鋁箔盒中去烤. 當中我有放些水份 烤了快20分. 但其他蔬菜感覺都快焦了. 但馬鈴薯和紅蘿蔔吃起來還是脆脆的. 也不確定有沒有熟..... 最後乾脆用水煮. 我想問如果想把馬鈴薯烤到口感鬆軟. 要用什麼方式會比較適當?????
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