[問題] 小烤箱烤馬鈴薯

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (嘿嘿嘿)時間11年前 (2015/05/11 09:24), 編輯推噓2(205)
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昨天心血來潮 想用小烤箱作晚餐 就把馬鈴薯 洋蔥 紅蘿蔔等蔬菜 放進鋁箔盒中去烤 當中我有放些水份 烤了快20分 但其他蔬菜感覺都快焦了 但馬鈴薯和紅蘿蔔吃起來還是脆脆的 也不確定有沒有熟..... 最後乾脆用水煮 我想問如果想把馬鈴薯烤到口感鬆軟 要用什麼方式會比較適當????? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.31.155 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1431307491.A.529.html

05/11 09:31, , 1F
可以先蒸/水煮/微波熟了再去烤軟
05/11 09:31, 1F

05/11 13:08, , 2F
我是先煎,把表面上色再烤
05/11 13:08, 2F

05/12 08:33, , 3F
淋一些油保護蔬菜,才不會乾掉
05/12 08:33, 3F

05/12 08:42, , 4F
都直接把小烤箱的時間轉一圈,大概烤15分鐘就熟了耶。
05/12 08:42, 4F

05/12 10:33, , 5F
之前很愛吃某家,以為他們烤箱夠力是直接烤熟,剛好朋
05/12 10:33, 5F

05/12 10:33, , 6F
友在那飯店當廚師說:他們都是蒸好一大鍋在旁邊放,然
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05/12 10:33, , 7F
後再烤比較快。
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