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討論串[問題] 怎麼炸出泰式炸雞的口感?
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Re: [問題] 怎麼炸出泰式炸雞的口感?
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者jody893011 (一切有為法，如夢幻泡影)時間10年前 (2015/12/24 17:06), 編輯資訊
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不知道我的答案是不是你要的. 這個長相的炸雞 炸粉應該是地瓜粉. 粿炸粉時加百分之二十的五味粉裹薑黃. 一樣冷炸後熱炸 整隻炸物會又硬又香. 我小阿姨教我的炸法. 參考看看. --. Sent from my Android. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.21
#1
[問題] 怎麼炸出泰式炸雞的口感?
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者shary (shary)時間11年前 (2015/07/20 06:52), 編輯資訊
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大家好，之前在泰國曼谷吃到的路邊炸雞攤. 炸雞外皮的顏色偏深褐色，皮薄且偏硬. 雞肉的口感乾乾柴柴的，但非常香XD. 很想知道這種炸雞要怎麼自己diy呢?. 圖片如下面網址. http://blog.yam.com/ca0519/article/88828057. --. --. ※ 發信站: 批踢
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