Re: [問題] 怎麼炸出泰式炸雞的口感?
看板cookclub (烹飪DIY)作者jody893011 (一切有為法，如夢幻泡影)時間10年前 (2015/12/24 17:06)推噓1(1推 0噓 0→)留言1則, 1人參與討論串2/2 (看更多)
不知道我的答案是不是你要的
這個長相的炸雞 炸粉應該是地瓜粉
粿炸粉時加百分之二十的五味粉裹薑黃
一樣冷炸後熱炸 整隻炸物會又硬又香
我小阿姨教我的炸法
參考看看
※ 引述《shary (shary)》之銘言：
: 大家好，之前在泰國曼谷吃到的路邊炸雞攤
: 炸雞外皮的顏色偏深褐色，皮薄且偏硬
: 雞肉的口感乾乾柴柴的，但非常香XD
: 很想知道這種炸雞要怎麼自己diy呢?
: 圖片如下面網址
: http://blog.yam.com/ca0519/article/88828057
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推
12/24 20:15, , 1F
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