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討論串[器具] 菜刀的選擇及推薦
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[器具] 菜刀的選擇及推薦
推噓4(4推 0噓 28→)留言32則，0人參與, 最新作者scccc時間9年前 (2015/08/19 17:16), 編輯資訊
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是這樣的，在使用京瓷的陶瓷刀之前我是買一把鍋寶牌500元的菜刀，換了陶瓷刀後才發現...天啊怎麼這麼好切。. 第一把京瓷的刀用了約2年，在一次切玉米時，被我用到缺一角(心好痛). 沒錯，我很天，拿陶瓷刀來切玉米，但是我印像中剛換陶瓷刀時切玉米感覺跟切菜一樣。. 第2把京瓷的刀也用了2年多，上週...
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#2
Re: [器具] 菜刀的選擇及推薦
推噓3(3推 0噓 18→)留言21則，0人參與, 最新作者iamsuperman (123)時間9年前 (2015/08/19 18:28), 編輯資訊
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如果你是要一把萬用刀 建議你先添購日式三德刀 切菜切肉都可以. 相對於主廚刀 主廚刀或者牛刀刀尖比較刺 刀身也比較長. 可能會比三德刀用起來危險一點. 價格上 西式刀會比日式刀價格上貴 尤其高價的刀. 以鋒利度來講 磨刀功夫很重要 會磨甚麼刀都很利 只差在持久度. (以同樣是不銹鋼刀來講 高碳鋼比起
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