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討論串[問題] 壓力鍋入味的問題
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Re: [問題] 壓力鍋入味的問題
推噓2(2推 0噓 2→)留言4則，0人參與, 最新作者kzzoz80 (妞妞)時間9年前 (2016/09/15 12:03), 編輯資訊
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最近看到以前在用的悶燒鍋. 突然覺得可以用它來比較壓力鍋. 我覺得大家對壓力鍋有一種迷思 覺得它時間短. 是強力去讓食物變熟軟 但它其實就用壓力的方法去滾煮食材. 跟一般瓦斯慢煮的效果是一樣的. 只是它利用壓力去加強強度和壓縮時間 它還是一直在滾煮. 如果覺得瓦斯滾會比較入味 我覺得是時間拉長. 鬆
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[問題] 壓力鍋入味的問題
推噓5(5推 0噓 17→)留言22則，0人參與, 最新作者mangomilk (65分三明治)時間9年前 (2016/09/12 15:19), 編輯資訊
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觀望壓力鍋中，爬文很多人都大推，主要在燉煮方面可以快速軟爛. 但也有不少推文說和慢火細燉比起來風味不佳，. 本身很愛喝湯，但實在沒有很多時間熬湯. 如果利用壓力鍋煮湯，味道真的會差很多嗎？. 因為通常都是利用假日準備一些大鍋菜，. 假如壓力鍋煮熟後，利用靜置一晚，可以補足入味的問題嗎？. 如果壓力鍋
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