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討論串[問題] 去骨雞腿 骨肉分離....
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Re: [問題] 去骨雞腿 骨肉分離....
推噓0(0推 0噓 1→)留言1則，0人參與, 最新作者StacyZhang (Stacy)時間9年前 (2017/02/18 05:08), 9年前編輯資訊
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我想主要是溫度的關係，雞腿剛煮好的時候很燙，去骨的時候極容易散開的。. 如果沒要馬上吃，等到帶骨雞腿放涼之後再去骨、切塊；若是要馬上吃的話，. 準備冰水將雞腿降溫，之後去骨、切塊應該都沒問題，你試試看。. 去骨的方式就是順著骨頭L型劃開，再沿著骨頭兩側肉骨分離，就可以輕鬆取下骨頭。. --. ※ 發
(還有8個字)
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[問題] 去骨雞腿 骨肉分離....
推噓3(3推 0噓 4→)留言7則，0人參與, 最新作者bright208 (la~尻槍~la)時間9年前 (2017/02/16 19:44), 編輯資訊
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請問我從超市買回來的. 骨雞腿. 把L型的骨頭去下來後. 經常皮跟肉分離. 切成塊的時候超難切. 請問是我切的方法有錯嗎???還是. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.147.104. ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookc
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