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討論串[問題] 雞胸肉熟度的掌握
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Re: [問題] 雞胸肉熟度的掌握
推噓5(5推 0噓 0→)留言5則，0人參與, 最新作者acbba (不才兼劣生)時間9年前 (2017/03/13 16:36), 編輯資訊
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小弟滿常煎雞胸肉的，雖然不是什麼高手，不過還是來分享一下自己的心得. 在網路上搜尋how to cook chicken breast. 或是how to saute chicken breast. 就會找到很多示範影片. 原則上，會先把雞肉拍平，不平整的雞肉會讓你中間不熟但外面太柴. 然後兩面醃上
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[問題] 雞胸肉熟度的掌握
推噓19(19推 0噓 9→)留言28則，0人參與, 最新作者wuyixuan (我肥宅我驕傲)時間9年前 (2017/03/12 16:45), 9年前編輯資訊
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現在正在減脂期 每天都吃雞胸肉. 之前照一位大大的方法用牛奶醃過再煎. 確實軟嫩又好吃. 可是有時候碰到比較厚的雞胸. 又不想把它分半時 常常煎不熟 切開來都是粉紅色的 把它都回去片煎就沒這麼嫩了QAQ(失敗 而且片煎後就沒那個白白的漂亮顏色了. 我是用中火先把一面煎焦香 再轉小火煎另一面悶十分鐘.
(還有53個字)
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