[問題] 雞胸肉熟度的掌握
看板cookclub (烹飪DIY)作者wuyixuan (我肥宅我驕傲)時間9年前 (2017/03/12 16:45)推噓19(19推 0噓 9→)留言28則, 15人參與討論串1/2 (看更多)
現在正在減脂期 每天都吃雞胸肉
之前照一位大大的方法用牛奶醃過再煎
確實軟嫩又好吃
可是有時候碰到比較厚的雞胸
又不想把它分半時 常常煎不熟 切開來都是粉紅色的 把它都回去片煎就沒這麼嫩了QAQ(
失敗 而且片煎後就沒那個白白的漂亮顏色了
我是用中火先把一面煎焦香 再轉小火煎另一面悶十分鐘
請問各位大大有什麼好方法判斷熟度嗎
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.166.224
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好哦 謝謝各位大大 我下次再試試
※ 編輯: wuyixuan (223.137.166.224), 03/12/2017 21:31:23
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