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討論串[問題] 火鍋的雜炊粥
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Re: [問題] 火鍋的雜炊粥
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者doggy1985 (火鍋人)時間8年前 (2017/06/28 14:14), 編輯資訊
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關鍵在於. 大骨湯或高湯 取其鮮. 一碗飯煮三碗粥. 大火燒滾高湯. 煮熟的白米飯下鍋. 轉中小火煮. 記得攪拌. 直到米粒吸飽湯汁. 轉大火. 下已經打勻的蛋汁煮蛋花. 下蔥花. 白胡椒粉. 關火. 另外還有一種是粥底火鍋. 適合鑄鐵鍋或陶鍋陶甕. 可用白米 加高湯熬煮. 但這耗費時間. 我不會推
(還有2個字)
#1
[問題] 火鍋的雜炊粥
推噓4(4推 0噓 3→)留言7則，0人參與, 最新作者volcom (南台灣建材小天王)時間9年前 (2017/06/26 16:25), 編輯資訊
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之前去台北的橘色涮涮鍋. 印象最深刻就是最後那一碗用剩湯煮的粥. 真的非常好吃 比肉還好吃XD. 但我真的忘記怎麼做了. 請問是用生米去熬嗎？還是飯？. 最後再打一顆蛋.... 只記得這樣了. 感謝. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.242.142.106. ※
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