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討論串[問題]饅頭底部濕黏
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Re: [問題]饅頭底部濕黏
推噓4(4推 0噓 3→)留言7則，0人參與, 最新作者willie0383 (willie0383)時間8年前 (2017/07/26 21:14), 編輯資訊
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如果你是用竹製的蒸籠 可能問題在於 你煮水的水加太多 碰到饅頭. 如果是用金屬製的蒸籠 那你蒸籠底部要放紙. 因為金屬的無法吸水蒸氣 會有水珠凝結. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.226.222. ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/b
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[問題]饅頭底部濕黏
推噓1(1推 0噓 2→)留言3則，0人參與, 最新作者shut714 (rocky103)時間8年前 (2017/07/26 21:02), 8年前編輯資訊
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剛剛做了黑糖饅頭. 剛蒸完有將蒸籠放在放倒的椅子上通風. 表皮都正常. 但就是有幾顆底部非常濕（白白爛爛的. 爬文谷歌後看到的大都是說表皮. 想請教原因為何？. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.76.33.49. ※ 文章網址: https://www.ptt.c
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