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討論串[問題] 豆沙包蒸完縮起來？
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Re: [問題] 豆沙包蒸完縮起來？
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者willie0383 (willie0383)時間8年前 (2017/09/13 08:57), 編輯資訊
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這狀況 稱為皺縮. 你這是回蒸. 你看看是否是滴到水. 有可能是突發狀況 如果很常發生就要跟生產廠家反應 代表麵粉不適合他的操作方式. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.73.60. ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclu
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[問題] 豆沙包蒸完縮起來？
推噓1(1推 0噓 3→)留言4則，0人參與, 最新作者chia1985 (chia)時間8年前 (2017/09/13 08:04), 編輯資訊
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早上拿了冰箱裡的肉包跟豆沙包出來蒸，. 蒸完後有點傻眼.... 豆沙包變得有點像豆皮.... https://i.imgur.com/GE7Iu9p.jpg. 請問這是什麼原因呢？. 豆沙包的皮沒發好還是我水量或電鍋的問題呢？. 但後者的話，一起蒸的肉包卻看起來很正常啊～. https://i.im
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