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討論串[問題] 不沾鍋為什麼可以沒有油煙、炒菜更脆？
共 19 篇文章
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偶然路過回一下. 不是很懂這一串可以炒這麼久的原因. 花個十分鐘google不就好了嗎?. 先說幾個基本概念. 1.在製造Teflon也就是PTFE的過程當中會產生PFOA. 2.已知PFOA會造成癌症，肥胖，雞雞變小. 3.PFOA會在各種地方出現，常見在防油紙袋或是紙類餐具的塗蠟層. 或是環境中
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你這論點最大的問題在於，你假設「鍋內食材的溫度 = 鍋子的溫度」. 這是不正確的. 我前篇己經說明過，這邊我用另一個方式說明. 熱傳導的方向是，爐火 -> 鍋子 -> 食材. 瓦斯爐的火，溫度1000度以上，跟它接觸的鍋子，溫度遠小於此. 跟鍋子接觸的食材，照你的說法，卻神奇的必然等於鍋子的溫度.
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不好意思，雖然你想用紮一堆假草人的方式來製造錯誤結論. 但這沒有用. 首先，你必須先把不沾鍋空燒到260度，才有後面的論述. 如果你不故意把不沾鍋空燒到260度，後面說的全部都是廢話. 為什麼你要故意把不沾鍋空燒到260度？. 再來，當你堅持鍋子一定要燒到260度的才能炒菜的時候. 你知道你鍋裡的油
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Not true.. 當不沾鍋燒到 260度時，PTFE 開始釋放對人體有害的化學物質. 其中最惡名昭彰的是 PFOA，. 它是致癌物質，對免疫系統和肝臟有毒性，也會影響內分泌系統. 影響生育能力，嬰兒畸形[1][2][16][17]. (其實還有很多，懶得列). 這東西的發現，是因為有一位不沾鍋的
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你的偏見隨這篇回文顯得更加清晰. 你預設「不沾鍋只能冷鍋冷油時才放進去才開大火」. 這是錯的，不沾鍋當然可以熱鍋熱油再來放食材. 鐵鍋怎麼用，不沾鍋就能怎麼用. 不要凹，上一篇就直接說不沾鍋不能用大火. 為什麼不能用大火？因為都市傳說不沾鍋用大火就會有毒. 毒物專家醫生遺孀但其實就只是個護理師. 如
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