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討論串[問題] 鵝肝如何享用... XD
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Re: [問題] 鵝肝如何享用... XD
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者ch236 (復出˙˙˙)時間19年前 (2006/09/01 14:52), 編輯資訊
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http://open.hiboss.hinet.net/agtip/model_books_temp3.cfm?book_no=2695001424870. 鮭魚鴨肝慕斯酥皮. 鮭魚與鴨肝結合酥皮產生的創意美味。. 食材：鮮鮭魚150g、鴨肝慕斯30g、酥皮1片、野菜. 醬汁：優酪乳1瓶、萊姆汁1
(還有79個字)
#2
Re: [問題] 鵝肝如何享用... XD
推噓3(3推 0噓 2→)留言5則，0人參與, 最新作者fenderleu (Jamie's fan)時間19年前 (2006/08/28 04:31), 編輯資訊
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鵝肝醬泥標示說"食用前要冷藏". 我猜可能較不適合直接煎來吃,或許容易散掉or變一沱or口感不好. 整個切片的肝,比較適合直接煎來吃.... 適合的吃法:. 1.直接抹麵包吃 (可再加其他香料一起吃,ex.parsley,paprika...). 2.做Tapas...之類的輕食小點 (可再配火腿類
(還有225個字)
#1
Re: [問題] 鵝肝如何享用... XD
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者ladyluck (They call you lady luck)時間19年前 (2006/08/28 03:06), 編輯資訊
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抹法國麵包吃，配小圓餅乾吃，其實配土司或可頌（有點太油）也不錯。. 或是跟火腿起司片夾法國麵包當越南三明治吃，. 如果加上醃得甜甜的紅白蘿蔔和香菜就更像了。. 我還拿來跟鮮奶油做成義大利麵醬.....有種深奧的味道.....XD. 其實我覺得鵝肝醬拌白飯也很好吃（這真太奢侈了XD）！. --. ※
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