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討論串[問題] 哪種義大利麵香料比較實用&常用
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Re: [問題] 哪種義大利麵香料比較實用&常用
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者gourmetlic (跟著食物去旅行)時間19年前 (2006/09/15 15:53), 編輯資訊
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一般而言 紅醬可以搭羅勒 白醬用肉荳蔻磨粉 這種搭配是屬於個. 別醬汁的建議搭配。羅勒可用市售新鮮九層塔剁碎加入，肉荳蔻可以. 去中藥店買，但要小心不要買錯，中藥名中有荳蔻二字的有很多種。. 使用義大利香料、百里香、荷蘭芹等等則是一般通用在義大利麵的香. 料，可以個人喜好加入。. 乾燥香料和新鮮香料
(還有1個字)
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Re: [問題] 哪種義大利麵香料比較實用&常用
推噓4(4推 0噓 0→)留言4則，0人參與, 最新作者jojoliu (sodium glutamate)時間19年前 (2006/09/14 19:55), 編輯資訊
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最普遍會灑在義大利麵上的香料葉是巴西利. 因為味道不會太重，所以也不會有很大的殺傷力，這是乾巴西利的情況. 新鮮巴西利自己處理也不麻煩，就切碎一點就成，有調理機更方便。. 另外綜合的義大利香料也可以用，很香，大概是蒜粉＋俄勒岡＋羅勒幾種。. 你的料用迷迭香也不錯。. --. 借問酒家何處有？自笑滅胡
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