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討論串RE: [問題] 苦瓜炒鹹蛋..用綠色還是白色的苦瓜呢？
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RE: [問題] 苦瓜炒鹹蛋..用綠色還是白色的苦瓜呢？
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者beatlack (天涼好個秋)時間19年前 (2007/01/17 22:53), 編輯資訊
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我超愛吃這道菜的，. 山苦瓜切得薄薄的裹稠稠鹹蛋實在是人間美味。. 不過聽說有是用生鹹蛋，. 有人知道差別在哪呢？？. ---. beat生活圖解. http://www.wretch.cc/blog/beatlack. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 59.1
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RE: [問題] 苦瓜炒鹹蛋..用綠色還是白色的苦瓜呢？
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者ufoscar (荒野之狼)時間19年前 (2007/01/17 19:20), 編輯資訊
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根據之前國賓飯店的師傅教我的方法提供給大家. 綠色山苦瓜. 鹹鴨蛋. 山苦瓜切片川燙. 鹹鴨蛋切末. 鍋內放入比平常多點的油,油熱後放入鹹蛋末. 注意!重點來了!鹹蛋要炒到蛋黃起泡沫,目的是什麼?. 目的是要讓鹹蛋能充分的裹到苦瓜上!你鹹蛋沒炒好,這道菜注定要失敗!. 放入苦瓜之後加點冰糖就好了,起
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