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討論串[問題] 放血?
共 4 篇文章
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#4
Re: [問題] 放血?
推噓8(8推 0噓 1→)留言9則，0人參與, 最新作者ivysky (曼)時間19年前 (2007/04/02 15:07), 編輯資訊
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我只知道殺雞的方法.... 以前家裡有養雞供自家食用,. 操刀的通常都是外婆,因為我媽不太敢殺雞.. 小時候,大人在殺雞時,都把我們小孩子趕走,不給看;. 可是我們又很好奇,總是遠遠地偷地,看不清楚.. 長大一些,外婆有時會要我做幫手拿碗裝血之類的,. (第一次近距離接觸,好害怕好刺激...那次的雞
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#3
Re: [問題] 放血?
推噓2(2推 0噓 1→)留言3則，0人參與, 最新作者sosfanno1 (我喜歡你)時間19年前 (2007/04/02 06:43), 編輯資訊
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恕刪^^. 倘若你這段指的是伊斯蘭教的屠宰方式，. 那我可以清楚的跟您解釋。. 伊斯蘭教在宰殺牲畜(牛、羊、禽)等時，. 會先將牲畜的眼睛蒙住，(典故來自於可蘭經). 然後直接切斷氣管與大動脈，. 讓牲畜在第一時間死亡。. 就我個人在現場的觀看，牛羊類會先將後腳綁住，. 然後倒吊起來，頭下腳上的宰殺
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#2
Re: [問題] 放血?
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者parabird (Harry)時間19年前 (2007/04/01 23:28), 編輯資訊
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我看過不少台灣及美國加拿大豬的屠宰場.. 放血是一定要的!. 通常會先把它電昏或用CO2把它迷昏,(台灣會用棍子打昏). 再用刀在其胸腔與頸部間劃一刀,. 倒吊著讓血流光. 通常不會刺到心臟,因為心臟要賣去大陸&台灣.. 豬肉之所以會有腥味通常是因為公豬的睪丸沒被割掉. 通常公的豬在剛出生就會被閹掉
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#1
Re: [問題] 放血?
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者Ninau (Paradise Tea )時間19年前 (2007/04/01 23:05), 編輯資訊
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以前上微生物學教授說過. 放血這個動作. 主要因為屠體中的血液. 是細菌的高營養繁殖成分. 為了避免食物快速腐敗而因應的對策之一. ※ 引述《catenciel (我在長牙耶(￣︶￣))》之銘言：. --. I love my love and her alone~我愛吾愛,只她一人. Say yo
(還有20個字)
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