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討論串[問題] 冷凍鱈魚
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#4
Re: [問題] 冷凍鱈魚
推噓5(5推 0噓 12→)留言17則，0人參與, 最新作者VVVVii (aa)時間13年前 (2013/05/07 01:56), 編輯資訊
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小弟在美國中部的ｃｏｓｔｃｏ買的冷凍鱈魚(atlantic whild cod). 不管是蒸、烤、煮 就算不over cook，都會跟12分熟的牛排一樣硬梆梆。. 請問，有沒有除了用tenderizer（木瓜粉）以外的方法讓他們軟掉？. 同樣是冷凍的，鮭魚就一點都不硬，隨便煮都軟滑。請問冷凍鱈魚煮後
#3
Re: [問題] 冷凍鱈魚
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者lingh (苦命阿信)時間19年前 (2007/04/28 22:34), 編輯資訊
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紅燒銀鱈. 我看日本美食節目學的. 半杯水加醬油一大匙味淋兩大匙酒適量 （這是我喜歡的口味）. 把鱈魚放下去紅燒 我是還有加一棵的洋蔥絲. 煮個十分鐘就十分入味 拿來直接吃或帶便當都很好吃！. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 61.229.105.55.
#2
Re: [問題] 冷凍鱈魚
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者bulesky77 (你踩到我的尾巴了!)時間19年前 (2007/04/27 00:02), 編輯資訊
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解凍後就可以煮了. 紅燒鱈魚-鱈魚煎到快熟倒入蕃茄醬.醬油 ..燒到乾. 另外 可以把鱈魚裹粉下去煎炸 熟了撒點糊椒鹽 很好吃喔. 基本上 鱈魚是用清蒸的 最能吃到他的鮮美喔. --. 親愛的. 我知道你的生日是 對不對?. 你有 分我一點嘛!!. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
#1
[問題] 冷凍鱈魚
推噓7(7推 0噓 3→)留言10則，0人參與, 最新作者alavie (bleeding)時間19年前 (2007/04/26 20:40), 編輯資訊
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想吃鱈魚，冷凍便宜就買回來了. 現在有個問題，冷凍鱈魚適合清蒸麼？. 如果不適合，有什麼其他料理方法呢？. 請大家指點一下~ 謝謝. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 124.8.108.217.
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