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討論串[問題] 苦瓜怎麼煮
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Re: [問題] 苦瓜怎麼煮
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者mingchu (紫靈)時間19年前 (2007/07/20 20:26), 編輯資訊
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苦瓜要去除苦味. 一定要先燙過或炸過. 之前翻到冰箱有豬皮 海帶. 就一起魯起來做苦瓜盅. 做有點日式風味. 加醬油和糖. 有點甜甜鹹鹹的. 增加鮮度還可以放香菇. 很棒. 冰起來也是冰冰涼涼的. 豬皮魯過後 冰起來湯汁會結凍. 肉凍也很好吃 很下飯. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.c
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Re: [問題] 苦瓜怎麼煮
推噓3(3推 0噓 0→)留言3則，0人參與, 最新作者ghgh (ghgh)時間19年前 (2007/07/20 20:15), 編輯資訊
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我娘有種煮法, 不過不是煮湯, 比較像魯的. 材料:苦瓜數條 乾香菇數朵 蔭瓜一罐 少許冰糖與醬油. 步驟如下. 1.香菇泡水備用. 2.苦瓜洗淨 對剖 挖掉籽 切塊(大塊 大約10cm x 5cm). 3.起油鍋 將瀝乾的苦瓜 炸熟. 4.將炸過的苦瓜移到另一個鍋子後, 加入香菇 蔭瓜(連罐頭內的
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