Re: [問題] 苦瓜怎麼煮
※ 引述《startaugust (噴血小菊花)》之銘言：
: 苦瓜要怎麼煮才不會苦阿?
: 我娘塞了醃過的絞肉放在苦瓜中間
: 蒸完之後再煮 (印象中是這樣..)
: 但是吃了還是好苦 囧
: 有什麼辦法挽回嗎???!?!?!?
我娘有種煮法, 不過不是煮湯, 比較像魯的
材料:苦瓜數條 乾香菇數朵 蔭瓜一罐 少許冰糖與醬油
步驟如下
1.香菇泡水備用
2.苦瓜洗淨 對剖 挖掉籽 切塊(大塊 大約10cm x 5cm)
3.起油鍋 將瀝乾的苦瓜 炸熟
4.將炸過的苦瓜移到另一個鍋子後, 加入香菇 蔭瓜(連罐頭內的汁都到進去)
醬油 冰糖 和少許的水(一點點就好,否則煮完湯汁會太多)
5.用小火慢煮到苦瓜軟爛 即大功告成
煮好以後冰冰箱可以直接拿出來吃 個人認為完全不苦
夏天清涼下飯 香菇在其中更是美味無比啊~~
至於湯汁 我爹有拿來拌麵 據說味道不錯(直接倒掉太可惜了)
這樣的苦瓜最好吃啦~~
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