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討論串[食譜] 鹽酥蝦
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[食譜] 鹽酥蝦
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者dailyfocus (DailyFocus)時間15年前 (2010/10/24 13:26), 編輯資訊
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圖文版http://dailyfocus.pixnet.net/blog/post/19790854. 我做菜從來不為數字所役，所以調味料之類的份量沒有精確的單位與數字，一切隨緣！. 材料：. 1.COSTCO 白蝦兩斤399元，不算便宜，但相當碩大肥美！. 2.COSTCO地中海鹽. 3.白胡椒粉
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[食譜] 鹽酥蝦
推噓2(2推 0噓 1→)留言3則，0人參與, 最新作者nba1ook ( 徐裴翊 韓佩穎 好正 )時間18年前 (2007/10/23 08:58), 編輯資訊
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我看三立都會台 1900-2000 的. 型男大主廚 用記億記下. 蝦:. 1.活蝦先壢乾. 2.加入一點點米酒迷暈蝦 不用沾粉. 3.油鍋油溫要高 先用一兩隻蝦試. 一下去蝦的鰓梆子要鼓起來. 4.全把蝦子下鍋 炸到鰓梆子要鼓起來. 5.看起來熟了 撈起來等一下 火不要關. 在下去炸一下把油逼出
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