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討論串[問題] 虱目魚去刺
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Re: [問題] 虱目魚去刺
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 最新作者rmp4vu03 (小葉)時間18年前 (2007/11/23 21:56), 編輯資訊
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以下是不負責講法：. 漁販去虱目魚肚方法：. http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%99%B1%E7%9B%AE%E9%AD%9A. (wiki沒介紹怎麼殺). 有看到那條虱目魚沒有...在肚跟背中間有一條分界線.... 從那條下刀往肚子方向斜刀下去...呈：. 背. ﹨
(還有82個字)
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Re: [問題] 虱目魚去刺
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者acatcar (一貓車)時間18年前 (2007/11/23 21:28), 編輯資訊
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我是對剖之後不切，整尾下去煎. 因為虱目魚的魚刺都是一整束的，很長. ──┐. ──┼ 拉→. ──┘. ─ ─┐. ─ ─┼ 被切斷，拉了還有短刺. ─ ─┘. 而且整束的刺就在一片一片的肉之間. 只要找到主枝，一拉，就整束起來. 要分食的話，等煮熟，輕輕折開，不會把刺弄斷. 如果煮之前就先切段，
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