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Re: [問題] 虱目魚去刺

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (小葉)時間18年前 (2007/11/23 21:56), 編輯推噓2(2推 0噓 0→)
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以下是不負責講法： 漁販去虱目魚肚方法： http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%99%B1%E7%9B%AE%E9%AD%9A (wiki沒介紹怎麼殺) 有看到那條虱目魚沒有...在肚跟背中間有一條分界線... 從那條下刀往肚子方向斜刀下去...呈： 背 ﹨肚∕ 其角度不會很大... 但是下刀後並沒有把肚跟背肉分離，魚販是用拉的方式... 因為是用看的，詳細不知... p.s 我想問問用刀面拍打魚身後，去處理會比較沒刺嗎? -- 你能告訴我...這遠方到底有什麼... ○　　　¯￣　﹉﹊ 我 祈 許 著 . . . （(∕＼　　¯￣﹉﹎﹊　 ■Π ﹌ 能 夠 找 到 解 答... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.64.169.152
推
11/23 22:00, , 1F
化骨綿掌應該不錯用
11/23 22:00, 1F
推
03/07 02:31, , 2F
XD
03/07 02:31, 2F
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