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討論串[心得] 失敗的蒸蛋
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Re: [心得] 失敗的蒸蛋
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者ingss (蕭蕭)時間18年前 (2007/12/25 09:18), 編輯資訊
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三-四人份的蒸蛋. 材料： 四個新鮮的蛋～不要冰唷～如是拿冰箱的請先退一下冰～. 約三個吃飯碗的溫水。（不能太熱唷）. 半個高湯塊。鹽少許（可跳過）. 作法：用溫水把高湯塊融化，化到沒粉了，將蛋打入。. 攪拌均勻，然後用篩子過篩，倒入大碗公。. 放入電鍋，碗公不要直接接觸鍋底。. 外鍋一杯水，鍋蓋不
(還有125個字)
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Re: [心得] 失敗的蒸蛋
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者vicky77329時間18年前 (2007/12/21 23:45), 編輯資訊
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裡面會出現蜂巢是因為. 碗裡面的對流非常旺盛. 在蒸的時候它不會乖乖地靜止等待凝固. 解決的辦法則是. "不要讓碗底直接觸碰電鍋底部". 也就是在電鍋和蒸碗之間再加一層. 墊高碗應該就沒問題了. --. 手工拼布創作 歡迎參觀^^. http://tinyurl.com/yu2sgv. --. ※
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