Re: [心得] 失敗的蒸蛋
: 咳~我是原po~po完第二篇後去拿來吃了~其實外觀看起來還好~
: 是我想像中該有的樣子~但挖開裡面不是豆花樣~是蜂巢...
: 味道在接受範圍內~我媽說~我用錯容器了~應該用底和口一樣寬的容器~
: 蒸的時候受熱才均勻~但我覺得有點怪~為啥會有蜂窩出現勒~
裡面會出現蜂巢是因為
碗裡面的對流非常旺盛
在蒸的時候它不會乖乖地靜止等待凝固
解決的辦法則是
"不要讓碗底直接觸碰電鍋底部"
也就是在電鍋和蒸碗之間再加一層
墊高碗應該就沒問題了
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◆ From: 220.139.233.1
推
12/22 00:06, , 1F
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