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討論串[問題] 鮑魚雞湯怎麼煲？
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Re: [問題] 鮑魚雞湯怎麼煲？
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者sinologic (下落不明)時間18年前 (2008/07/20 02:29), 編輯資訊
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最近跟香港朋友在聊煲湯. 被告知說做鮑魚雞湯絕對不能加香菇. 要不然香菇就會把香味都吸走. 湯裡面就喝不到鮑魚的鮮味. 因為我沒有兩樣都放過 所以不知道真假. 不知道有沒有版友真的做過實驗的. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 61.229.120.6. [部份違
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Re: [問題] 鮑魚雞湯怎麼煲？
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者Huskers (堅固的飲料)時間18年前 (2008/01/09 12:59), 編輯資訊
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好的鮑魚是乾的, 很貴, 有點麻煩. 市場有時候賣冷凍的 '智利鮑魚' 可以代替, 罐頭也可以. 或者好一點的干貝丟幾粒. 不用全雞, 切大塊即可. 汆燙數秒去除雜味. 土雞或放山雞佳, 肉雞很臭油. 可加可不加, 隨便. 切片, 怕鹹不要放太多. 可以加.. 不用事先泡發, 煲湯時間夠它發. 水量
(還有79個字)
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