看板 [ cookclub ]
討論串[問題] 請問如何煮咖哩才易入味?
共 3 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#3
Re: [問題] 請問如何煮咖哩才易入味?
推噓1(1推 0噓 2→)留言3則，0人參與, 最新作者hyde30 (   N￾ ￾N )時間18年前 (2008/01/25 15:36), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
原文吃光光 (≧<>≦). 我個人的作法滿複雜的~但是絕對對入味這件事情有幫助. 首先有幾個重要的要點~^^. 1.咖哩請準備咖哩粉跟咖哩塊~~如果有五香粉跟辣椒粉也可以使用^^. 2.如果有辦法的話可以準備薑泥蒜泥跟蘋果泥^^. 薑泥 效果在於增加辣味跟提味用^^. 蒜泥 提味. 蘋果泥 增加甜味
(還有594個字)
#2
Re: [問題] 請問如何煮咖哩才易入味?
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者ysc1 (ひものおんな)時間18年前 (2008/01/24 21:07), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
我唯一算會做的料理就是咖哩= =. 直接用不鏽鋼湯鍋煮，不用洗炒鍋XD. 洋蔥一大顆切小塊然後微波一下，丟到鍋中炒至微微金黃. 依序加入肉類(去骨雞腿肉1隻)、微波/蒸過的紅蘿蔔一根、馬鈴薯三顆. 肉類有時候用雞腿有時候用豬肉，雞腿不燙豬肉會燙. 我喜歡大塊的馬鈴薯，所以沒有先煮過. 但是會切兩種尺
(還有384個字)
#1
Re: [問題] 請問如何煮咖哩才易入味?
推噓2(2推 0噓 1→)留言3則，0人參與, 最新作者sunapple0725 (太陽蘋果)時間18年前 (2008/01/24 19:10), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
你有先爆香嗎?. 可以先用洋蔥切絲 爆香一下. 感覺洋蔥絲變透明 有香味飄出來了. 然後將紅蘿蔔、馬鈴薯(註)、肉類 放進去炒. 炒至7~8分熟. 再加入適量的水 等滾了. 並放入咖哩塊. 推文版友說的時間也是有可能. 就是你煮不夠久. 要煮到馬鈴薯可以看到變得黃黃的. 才是差不多. 或是你咖哩塊放
(還有128個字)
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁