討論串(共6篇) - [問題] 好喝的高湯到底怎麼煮 - 看板cookclub

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討論串[問題] 好喝的高湯到底怎麼煮

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推噓69(71推 )留言182則，0人參與作者Taiwanese (臺灣人)時間3年前 (2021/10/20 14:29)資訊

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雞骨OR豬骨先川燙去雜質. 之後用冷水洗清準備一鍋冷水. 加入紅蘿蔔白蘿蔔洋蔥玉米. 大火燒開滾燙之後轉小火. 鍋蓋蓋上留一點空隙(不讓水混濁). 之後悶煮2小時. 之後要喝的時候再加入少許鹽巴. 可是跟外面的餐廳比還是有一段落差. 大家有什麼秘方嗎謝謝. --. ※ 發信站:

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