看板 [ cookclub ]
討論串RE: [問題] 黑晶爐的使用問題 (炒菜)
共 3 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#3
RE: [問題] 黑晶爐的使用問題 (炒菜)
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者IHopeOneDay (又何必呢。)時間18年前 (2008/02/08 15:17), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
可以,我做過炒過菜,麻婆豆腐,西班牙海鮮燉飯,熬過湯.... 請用導熱性好一點的鍋子+蓋子. 鍋子要預熱久一點. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 59.117.193.216.
#2
RE: [問題] 黑晶爐的使用問題 (炒菜)
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者mflee (小乖寶)時間18年前 (2008/02/08 13:30), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
我也是用黑晶爐加上平底不沾鍋. 經驗是沒辦法快炒. 我都用無油煙炒法 就是先燒一些水 加上本來要爆香的料. 比如拍碎蒜頭等等 等到水滾以後 其實水裡還是會有香香的蒜頭味. 把菜放下去煮(水不用像燙青菜那麼多). 接著再放油下去拌一拌 這樣不會有油煙 也不算快炒 火力小也還ok. 我的鍋子是用MUJI
(還有26個字)
#1
RE: [問題] 黑晶爐的使用問題 (炒菜)
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者jarlly1972 (Leo)時間18年前 (2008/02/08 12:37), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
黑晶爐是可以用來炒菜的. 不過要用平底鍋. 而且鍋子要先熱，大約調到五的地方，就定溫不要動. 但是還是沒辦法弄快炒. 因為用平底鍋，受熱部份只有一面. 所以弄快炒會很挫折. 但是炸東西還蠻不錯的。. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 118.168.2.177.
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁