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討論串[問題] 香腸要怎麼煎？
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#3
Re: [問題] 香腸要怎麼煎？
推噓4(4推 0噓 6→)留言10則，0人參與, 最新作者seatiger (長頸鹿)時間18年前 (2008/02/24 22:00), 編輯資訊
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我是個很偷懶的人. 宴客的時候一定會有香腸 口味大眾 大家都很捧場. 但是宴客要做十多道菜. 要嘛我就是會在泡米的時候就先煎好 反正要涼了才能切片. 趕時間的話 我會用微波或烤箱. 第一種. 微波轉中小火 不用戳洞 看份量微個10~15分鐘. 他的優點是不會烤焦. 如果不確定有沒有熟 就把其中一條切
(還有573個字)
#2
Re: [問題] 香腸要怎麼煎？
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者losetear (losetear)時間18年前 (2008/02/23 20:24), 編輯資訊
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以前不諳廚藝時，香腸也是煎得亂七八糟，外面已經焦黑. 裡面卻還很冷硬，後來請教媽媽才知道，油倒入鍋內後，. 香腸也跟著下，簡單說就是從冷油就開始煎，記得用小火. ，這樣煎到油熱後，不儘熟透，色澤也會非常漂亮. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 218.162.17
#1
Re: [問題] 香腸要怎麼煎？
推噓3(3推 0噓 0→)留言3則，0人參與, 最新作者swooncat (=．.．=)時間18年前 (2008/02/23 18:32), 編輯資訊
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@▽@ 之前在電視上有看到這樣的做法. 先下油燒熱 放刺過洞的生香腸入鍋後淋入冷水. 蓋上鍋蓋讓香腸自己去半煎煮. 水煎煮到乾了後香腸也熟了 而且還會脆口. 有點像是煎包的水煎法呢. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 118.167.23.200.
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