Re: [問題] 香腸要怎麼煎？
※ 引述《swooncat (=．.．=)》之銘言：
: @▽@ 之前在電視上有看到這樣的做法
: 先下油燒熱 放刺過洞的生香腸入鍋後淋入冷水
: 蓋上鍋蓋讓香腸自己去半煎煮
: 水煎煮到乾了後香腸也熟了 而且還會脆口
: 有點像是煎包的水煎法呢
: ※ 引述《chmost (traveller)》之銘言：
: : 不才在這裡向大家請教
: : 香腸要怎麼煎才會漂亮呢？
: : 不管我怎麼弄就是會有一部分焦掉耶...
: : 真的很苦惱
: : 麻煩好心人幫我解答這個問題
: : 謝謝！
以前不諳廚藝時，香腸也是煎得亂七八糟，外面已經焦黑
裡面卻還很冷硬，後來請教媽媽才知道，油倒入鍋內後，
香腸也跟著下，簡單說就是從冷油就開始煎，記得用小火
，這樣煎到油熱後，不儘熟透，色澤也會非常漂亮
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