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討論串[問題] 怎麼做義大利肉醬
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Re: [問題] 怎麼做義大利肉醬
推噓4(4推 0噓 3→)留言7則，0人參與, 最新作者stec (中國石油員工)時間18年前 (2008/04/01 11:16), 編輯資訊
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刪... 回給： copia. 這所謂義大利肉醬 原名為：『義大利波隆那肉醬』. 原文是『Ragù alla Bolognese』. 其中不但有上述的材料還有. 雞肝. 牛絞肉. 奧勒岡 Oregano. 不甜的紅酒. 牛高湯. 因原貼取材不易所以就沒貼出來. 這是頗道地的傳統作法，你沒看過可能是接
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Re: [問題] 怎麼做義大利肉醬
推噓3(3推 0噓 4→)留言7則，0人參與, 最新作者stec (中國石油員工)時間18年前 (2008/04/01 00:34), 編輯資訊
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A 洋蔥 胡蘿蔔 芹菜 5:1:1 (份量比例). B 絞肉 10. C 紅酒 3. D 盡量不要用蕃茄醬 用水煮蕃茄 沒有自己買蕃茄來煮 （然後水煮蕃茄切細）. E 奶油 2 兩份. METHOD. 1. E下鍋融化加入A一次下去煮軟 撈起備用. 2. 同鍋一樣下奶油放絞肉待變色，加紅酒炒熟，加入
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