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討論串[問題] 如果不想用味精/雞精粉/鰹魚粉/鰹魚露
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[問題] 如果不想用味精/雞精粉/鰹魚粉/鰹魚露
推噓5(5推 0噓 27→)留言32則，0人參與, 最新作者splh時間17年前 (2008/04/25 23:38), 編輯資訊
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如標題所述,味精/雞精粉/鰹魚粉/鰹魚露, 這些東西都是有很大人工成分的.. 我覺得對人體還是多少有點負擔的.可是很多時候料理沒有加這些調味料又少了些味道.. 我是沒有在用味精,不過除了煮湯類可以自己煮高湯外,後面三者就不太捨得避掉.. 不知道有沒有人料理也是堅持不用這些調味料的哩?. 那你們都怎麼
(還有33個字)
#2
Re: [問題] 如果不想用味精/雞精粉/鰹魚粉/鰹魚露
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者btfy (btfy)時間17年前 (2008/04/26 12:20), 編輯資訊
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可能是我炒菜都有一道加水悶的程序，所以都直接用高湯。. 也不是太正式的高湯，用過不錯的有. 1.柴魚片先用少許熱水泡(直接加柴魚會有渣渣感). 2.香菇雞湯的湯. 3.薑片排骨湯的湯. 或者用. 1.自製肉燥，內含豬絞肉和各式家人不愛吃的菇、番茄等物，加鹽不加醬油. 2.蝦皮或蝦米. 下次想試看看昆
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