看板 [ cookclub ]
討論串[問題] 我的蛤蠣壞了嗎?
共 2 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#2
Re: [問題] 我的蛤蠣壞了嗎?
推噓3(3推 0噓 5→)留言8則，0人參與, 最新作者fennyanda時間18年前 (2008/05/10 03:36), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
鹽水的濃度其實不算高濃度. 正確的鹹度是比海水淡一點. 若不是當天要吃,就不建議先吐沙. 因為不管你怎麼調鹹度. 所用的水跟蛤蜊原來生存的水質絶對不一樣. 因此,吐過沙的一定比沒吐沙的不耐放. 所以,也不建議保存時泡在水中. 至於小販有沒有吐過沙. 請直接問最清楚. 有吐過沙的,再吐一次. 只是會讓
(還有148個字)
#1
Re: [問題] 我的蛤蠣壞了嗎?
推噓2(2推 0噓 1→)留言3則，0人參與, 最新作者jeffangels (布可思議的月亮男孩)時間18年前 (2008/05/10 02:24), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
一般來說，泡高濃度的鹽水除了主要是為了讓蛤蜊因為鹽的濃度提高了. 而進行吸水、吐水的過瀘動作來吐出海砂，不過一般來說市場賣的蛤蜊. 通常看到時，都已經在正在吐水中了，所以買回家不需要再泡鹽水，不. 要是買到的是非正在吐水中的（有的小販賣的蛤蜊沒有放在鹽水中，而. 是直接放在盤皿中，那個買回家就要泡鹽
(還有220個字)
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁