看板 [ cookclub ]
討論串RE: [問題] 放涼再冰入冰箱
共 2 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#2
RE: [問題] 放涼再冰入冰箱
推噓0(0推 0噓 3→)留言3則，0人參與, 最新作者misery1 (米逤)時間18年前 (2008/05/18 00:03), 編輯資訊
0
0
1
內容預覽:
有一陣子都去豆腐店買清豆漿. 大都一大早去買的. 所以拿到的都是熱呼呼的豆漿. 那時老闆娘有教我一個快速降溫的方法. 拿一個水桶或臉盆裝滿冷水. 把要降溫的東西泡在裡面. 這樣會比較快冷卻. 同理可證. 把上述方法應用一下. 把滾過的食材連同鍋子. 放到冷水中. 因該很快就可以把溫度降低. 像我都把
(還有6個字)
#1
RE: [問題] 放涼再冰入冰箱
推噓0(0推 0噓 3→)留言3則，0人參與, 最新作者yanan0413 (來問問題)時間18年前 (2008/05/17 15:13), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
長輩都是這樣說的. 東西要放涼才冰. 可能是早期的冰箱壓縮機不夠力. 不過就食品安全的角度來看. 是不太妥當的. 存在於食物的細菌非常多. 印象中. 有的在0-20度繁殖最快(不過這類的細菌對人體危害不大). 有的則是在20-40度左右繁殖最快. 有的則在40度以上(令食物酸敗的好像是這類的). 絕
(還有317個字)
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁