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討論串[問題] 高湯？忙碌的職業婦女大家如何弄高湯？
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Re: [問題] 高湯？忙碌的職業婦女大家如何弄高湯？
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者BK17 (怪哉)時間18年前 (2008/05/29 01:10), 編輯資訊
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平常住在外面. 不過不常開伙就是. 有一次在家裡幫忙媽媽煮晚餐. 看到她挖了一湯匙的豬油甩到冬瓜湯裡. 我嚇了一跳問媽媽說為什麼湯裡要加油. 她說這樣湯就有肉味了 跟高湯一樣. 很快又方便. 不過豬油是自家炸的. 我在外煮湯也有試過這樣的方法. 真的就像高湯一樣. 原先還擔心會太油. 其實也不會 就
#2
Re: [問題] 高湯？忙碌的職業婦女大家如何弄高湯？
推噓1(1推 0噓 2→)留言3則，0人參與, 最新作者FOP (Aberystwyth!!!!)時間18年前 (2008/05/28 23:46), 編輯資訊
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熬高湯的方法很多 網路上也可以找到很多各式各樣的高湯食譜. 適合搭配的菜式也不同. 一般來說. 要海鮮高湯 魚骨頭 蝦殼 柴魚 鰹魚 蝦米 干貝. 雞 排骨 牛 羊高湯 必備的就是動物的骨頭. 蔬菜高湯的話 西芹 洋蔥 胡蘿蔔 蕃茄 或可以加蘋果. 基本上大致就是這些材料變化. 當然 如果你很有時間
(還有136個字)
#1
[問題] 高湯？忙碌的職業婦女大家如何弄高湯？
推噓7(7推 0噓 14→)留言21則，0人參與, 最新作者pttguaphen (ptt)時間18年前 (2008/05/28 13:58), 編輯資訊
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我是新手煮婦. 開始多煮些湯之後就知道難怪食譜上都說要熬高湯. 問題是，我想請教. 在這個忙碌的社會，很多職業婦女，大家都是如何處理... 如何弄出一鍋有味道的好湯？. 還是很多人都丟雞湯塊排骨湯塊？. 可以分享一下撇步？或者乾脆推薦你們買過不錯的高湯塊好了.... --. ※ 發信站: 批踢踢實業
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