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討論串[心得] 煎炸料理大挑戰
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Re: [心得] 煎炸料理大挑戰
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者imanikki (チョコボーイあにき)時間18年前 (2008/06/04 23:44), 編輯資訊
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鹽不必太多,足夠抹遍魚身即可(差不多是魚上可見一小層鹽的程度). 下鍋後先轉大火,1分鐘後後轉中小火讓魚慢慢煎,等魚皮煎乾了之後. 再翻面,翻面前一樣先轉大火,同樣的步驟再作一次即可. 魚皮夠煎得夠乾酥的話就不會黏鍋,外觀又漂亮,而且只要翻兩次. 不過時間要自己斟酌一下,以免煎得過乾. --. ※
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[心得] 煎炸料理大挑戰
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者tsubomi0306 (櫻花紛飛的季節)時間18年前 (2008/06/04 15:52), 編輯資訊
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圖文版：http://www.wretch.cc/blog/tsubomi0306/10447657. 小龜向來很不擅長炸物類的料理 愈擔心失敗就愈逃避練習....^^". 但是最近茄子超便宜 各式花樣也變了好幾天 想說還是來試試炸茄子吧XD. ◆炸時蔬. 老實說那幾塊黑掉的茄子還真失敗 哪有人炸東
(還有836個字)
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